Restaurante Horno de San Juan

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Carta

Entrantes Fríos

Cecina de León con Aceite de Oliva Virgen
Rueda de Ibéricos
Foie Micuit con Puré de Manzana y Tostas Rústicas
Tabla de Quesos
Jamón Ibérico de Guijuelo
Ensalada Ilustrada
Yemas Gigantes de Espárragos Riojanos Con Aceite Picual
Ensalada de Laminas de Bacalao, Salmón, Pimientos de Lodosa, dados de Tomate y Emulsión de Olivas Verdes

Entrantes Calientes

Plato Típico Burgalés (Morcilla, Chorizo y Pimientos)
Morcilla de Burgos a la Plancha
Gambas a la Plancha
Dúo de Croquetas (Jamón Ibérico e Idiazábal)
Crep de Bacalao y Espinacas con Salsa de Pimientos de Piquillo
Revuelto de Boletus Edulis con Trufa
Pulpo emparrillado con Cremoso de Patata
Arroz con Verduritas en Caldo de Guijuelo
Paella de Marisco (Mínimo 2 personas) 20 Minutos
Tagliatelli Salteado con Langostinos, Pulpo y Crema de Calabaza

Sopas y Verduras

Parrillada de Verduras
Sopa de Marisco
Sopa Castellana
Boletus Confitados con Foie a la Plancha

Pescados

Merluza al Chacolí de Miranda con Puerros, Gambas y su crema de Ajo Tostado Merluza
Langostada especialidad Horno de San Juan
Merluza al Gusto
Bacalao al Pil-Pil
Cocochas de Bacalao Rebozadas con Cama de Piperrada
Otros pescados en sugerencias del día

Carnes

¼ Lechazo Asado IGP con Ensalada de la Huerta
Ración de Lechazo Asado IGP con Ensalada de la Huerta
Chuletillas de Lechazo con Patatas Caseras
Chuletón de Buey a la Piedra
Solomillo de Ternera (plancha o Salsas al Gusto)
Entrecot de Avila
Bistec de Ternera con Patatas Caseras y Pimientos Rojos
Hamburguesa de Buey con Cebolla Caramelizada, Tomate Natural y Patatas en Puente Nuevo (recomendación de la casa)

Ofrecemos la posibilidad a nuestros clientes de llevarse a casa nuestro estupendo ¼ de lechazo al horno, recién sacado del horno y preparado en un envase para que pueda llevárselo con la mayor comodidad

Postres

Tatín de Plátano con Helado
Volcán de Chocolate (especialidad de la casa)
Flan de Queso con Arándanos y Crujiente de Almendras
Tarta de Hojaldre Tudanca con Crema Templada y Nata
Sorbete de Limón
Zumo de Naranja Natural
Helado de Limón con Salsa Caliente de Naranja y Piñones
Copa de Macedonia de Frutas con Helado
Cuajada de Burgos

Vinos

Gran variedad de vinos jóvenes, crianzas y reservas de Rioja, Ribera del Duero, blancos, rosados, cavas y champagnes